Как пользоваться
Выберите прибор — ареометр или рефрактометр (в °Brix, с коэффициентом сусла WCF). Введите объём и плотность сусла сейчас и плотность, которую хотите получить. Если плотность выше нужной, калькулятор скажет, сколько воды долить. Если ниже — сколько выпарить или сколько добавить экстракта или сахара.
По какой формуле считается
V₁ · пункты₁ = V₂ · пункты₂
Количество «пунктов» плотности (OG − 1)·1000, умноженное на объём, не меняется при разбавлении и выпаривании.
Частые вопросы
Когда лучше корректировать?
До кипячения или в начале: тогда хмель отдаст горечь как задумано. После кипячения — только долив кипячёной воды.
Чем добавить плотность — сахаром или экстрактом?
Экстракт сохраняет вкус и тело пива. Сахар сбраживается полностью и делает пиво суше.