Как пользоваться
Укажите вес солода, сколько сусла хотите получить в ферментёре, гидромодуль, температуру паузы и испарение вашего котла. Калькулятор посчитает объёмы воды и температуру, до которой нагреть воду для затирания.
По какой формуле считается
Tводы = 0,41 / r · (Tпаузы − Tсолода) + Tпаузы
r — литров воды на килограмм солода. Солод впитывает около 1 л/кг, при остывании сусло сжимается примерно на 4 %.
Частые вопросы
Какой гидромодуль выбрать?
2,5–3 л/кг — классика для промывки. Для BIAB (без промывки) — 4–5 л/кг: вся вода сразу идёт в затирание.
Как температура паузы влияет на пиво?
62–64 °C — сухое и крепкое пиво; 66–67 °C — средне; 68–72 °C — плотное и сладковатое.
Почему вода нужна горячее паузы?
Холодный солод забирает тепло. Вода должна быть горячее на несколько градусов, чтобы затор встал на нужную температуру.